Four de cuisson Leventi YOU 15 Roll-in - 15x ET 40x60 - 36kW/400V - incl. Train de roulement et chariot - 899x831x1855(h)mm

Les fours Bake-off sont fortement attachés à l'importance du "pain frais" comme incitation à l'augmentation des ventes. La cuisson "en magasin" de divers produits de boulangerie est un incontournable et le meilleur outil de marketing disponible. En outre, cela garantit également une nouvelle expérience dans votre magasin. Les fours Leventi garantissent traditionnellement un résultat de cuisson parfait à chaque fois, une belle coloration dorée, agréable et croustillante, un client satisfait, la meilleure qualité et technologie… bref, tout ce dont vous avez besoin pour réussir !

Ce four Bake-off a les applications suivantes :

• BakeTablet® – Commande tactile Android
• MasterMind+® – votre conseiller en pâtisserie 
• BlueCycle® – système de nettoyage entièrement automatique
• GreenLabel® – socialement responsable et économique  

Spécifications techniques :

• Largeur : 899 mm
• Hauteur (avec socle/chariot) : 1 855 mm
• Profondeur (hors poignée de porte) : 831 mm
• Poids : 270 kg
• Capacité : 15 x EN 40x60 mm (85mm)
• Portions : 240
• Connexion : 3 x 380 V (en option 3 x 230 V)
• Valeur de connexion : 36 kW / 52 A< /li> < li>Entrée d'eau : 3/4" extérieur
• Sortie d'eau (diam.) : 50mm

Caractéristiques générales :

• BakeTablet Android Touch Control
• Mémoire pour 500 programmes (15 étapes) 
• Refroidissement manuel ou automatique
• Pulsation d'humidité automatique
• RackTimer
• Journal HACCP
• Diagnostic de service automatique
• Vapeur : injection directe
• Air Reverse System – auto ventilateur inversé
• Vitesse du ventilateur réglable - 9 niveaux 
• Porte battante à gauche
• Système de chariot avec porte-cassettes
• Fonction minuterie avec heure, date et minuterie réglable
• Préchauffer à 300°C
• Poignée de porte solide Easy-2 Way
• Cool Touch Door avec vitre extérieure ronde (max 65°C)
• Double vitrage, porte isolante
• Coque et placage en acier inoxydable 18-8 AISI 304
• Joint de porte amovible
• Capteur central placé à l'extérieur
• Plateau de condensation en acier inoxydable dans la porte (amovible)
• Connexion USB
• Porte à charnière à cran à 110° et 180°
• 2- ouverture de porte de sécurité par étapes
• Chambre de four ronde, hygiénique et sans joint
• Système de nettoyage CombiWash avec équipement externe