Gas Friteuse - 2x 10 Liter - Tafelmodel - 6500W - 400x600x(H)650mm

SPECIFICATIONS

• Acier inoxydable AISI 304
• Cuve emboutie à fond incliné
• Allumage piezzo
• Contrôle de l’allumage et de la veilleuse
• Réglage de la température de l’huile par thermostat
• Vanne gaz mécanique avec thermostat intégré
• Thermostat de sécurité
• Robinet de vidange avec sécurité
• Capacité : 2 x 10 litres
• Dimensions cuve : 2 x L 238 x P 300 x H 292 mm
• Dimensions panier : L 215 x P 290 x H 120 mm
• Puissance : 13 000 W gaz
• Dimensions : L 700 x P 600 x H 650 mm
• Poids : 58Kg

MODE D’EMPLOI
Cet appareil, exclusivement destiné à un usage professionnel, ne doit être utilisé que par un personnel formé.
Il s’agit d’une friteuse et elle ne devra être utilisée que comme telle, c'est-à-dire en remplissant la cuve d’huile spéciale pour la friture des aliments qui seront disposés dans les paniers.
La friteuse NE DOIT PAS être utilisée pour la cuisson à l’eau, ni pour tout autre usage différent de celui pour lequel elle a été conçue.
Le positionnement de la friteuse et l’éventuelle adaptation à un type de gaz différent, doivent être réalisés uniquement par des installateurs autorisés.
Avant d’utiliser la friteuse, nettoyer la cuve et les paniers pour éliminer les graisses industrielles de protection.
Quand le nettoyage est terminé, s’assurer que le support du panier est en bonne position.

Mise en marche 
Remplir la cuve d’huile, jusqu’à un niveau compris entre le minimum et le maximum, marqués bien en vue sur la paroi interne de lacuve.
Ne jamais dépasser le niveau maximum ; ajouter de l’huile si le niveau est en dessous du minimum.
Ne jamais mettre la friteuse en marche sans avoir préalablement rempli la cuve.
La capacité nominale de chaque cuve est de 10 l.
Faire en sorte que le niveau de l’huile reste toujours au-dessus du minimum indiqué.
Ne pas réutiliser une huile usagée : une utilisation prolongée de la même huile réduit sa température d’auto-inflammation et augmente sa tendance à bouillir à l’improviste.
L'introduction dans la cuve d’aliments volumineux ou non égouttés peut déclencher une ébullition improviste.

Vidage de la cuve
Cette opération doit toujours être effectuée quand la friteuse est éteinte et quand l’huile est froide.
Utiliser un récipient, si possible un bac en métal de capacité adéquate, pour recueillir l’huile ou l’eau de nettoyage de la cuve.
Placer ce bac sous le robinet de sortie de l’huile.
Agir sur le robinet de vidage "B" en tournant de 90° de façon à ce que l’huile s’écoule dans le bac de collecte.
S’assurer ensuite que le robinet ferme parfaitement et qu’il ne perde pas pendant le fonctionnement.
Garder le récipient contenant l’huile utilisée dans un endroit frais de façon à conserver ses caractéristiques inaltérées.

CONSEILS D’ENTRETIEN
Les parties en acier inox doivent être nettoyées quotidiennement avec de l’eau tiède savonneuse ;rincer ensuite abondamment.
Ne jamais utiliser de jets d’eau directs à haute pression car cela pourrait créer des infiltrations dans les composants.
Ne jamais nettoyer l’acier inox à l’aide de chiffons, tampons métalliques ou brosses en acier commun qui pourraient déposer des parcelles de fer et provoquer des points d’oxydation.
Si on n’utilise plus la friteuse pendant un certain temps, passer un chiffon imbibé d’huile de vaseline sur toute la surface en acier, afin de créer un voile de protection.