Cuiseur sous vide à basse température, NFC, électrique
- Régulation électronique 24-95°C, précision 0,1°C, 10 programmes
- Cuisson sous vide: pasteurisation et régénération, perte de poids -25%
- Antenne NFC et sondes Wireless pour T° en temps réel (-50 à 99°C)
1 033,14 € hors taxes
1 239,77 €
une équipe de confiance
Grande innovation pour cuire, pasteuriser et régénérer des aliments sous vide. Haute précision, pour tout type de cuisson de viandes, poissons, légumes,... Un résultat étonnant, toujours juteux, une texture tendre, un goût naturel et surtout moins de perte de poids (-25% par rapport aux méthodes traditionnelles). Idéal pour hôtels, restaurants, traiteurs, services "banqueting",...
- Antenne intégrée, avec technologie NFC, permettant de lire en temps réel la T° au cœur des aliments via les sondes Wireless (Température d'utilisation de -50 à 99 °C)
- Ecran tactile 5'' (IP 67)
- Régulation électronique T° 24° à 95°, haute précision (0,1 C°), Jusqu'à 10 programmes instantanés ou fonctionnement en mode manuel (température + temps)
- Changement rapide de l'affichage entre T° sélectionnée, T° réelle, temps prédéfini, temps restant ainsi que l'affichage de C° à F°.
- Agitateur d'eau avec hélice, permettant une T° de cuisson uniforme
- Serre-joint pour placement dans tout récipient de cuisson (hauteur max.152 mm et capacité d'eau max. 57,5 Lit.)
- Poignée ergonomique en acier inox, manipulation et utilisation très facile
- Dispositif de sécurité en cas d'utilisation à sec, surchauffe ou surtension.
- Resistance de chauffe et agitateur protégés avec une grille inox, évitant ainsi le contact avec les sachets
- Réalisation en acier inox AISI 304 (IP X3)
- Appareils construits dans le respect de normatives (CE) en vigueur.
NB: Sondes Wireless & séparateur de sachets non inclus.
| Largeur extérieure (mm): | 165 |
|---|---|
| Profondeur extérieure (mm): | 203 |
| Hauteur extérieure (mm): | 377 |
| Puissance (kW): | 2 |
|---|---|
| Voltage: | 230/1n 50-60hz |
| Poids (kg): | 6 |
Pièces et accessoires pertinents
3-5 jours ouvrés
- Matériau PE-PA certifié alimentaire
- Épaisseur 90 µm
- Plage de température -40 °C à +121 °C (testé en labo)
3-5 jours ouvrés
- Boîte: 16 paquets de 100 pièces.
- Épaisseur: 90 µm.
- Température: -40 °C à +121 °C (testé en labo).
3-5 jours ouvrés
- Boîte de 20 paquets de 100 pièces
- Épaisseur 90 µm et sacs lisses adaptés au vide
- Plage de température -40 °C à +121 °C (testé en laboratoire)
3-5 jours ouvrés
- Boîte de 25 paquets de 100 pièces.
- Épaisseur 90 µm; sachets lisses pour emballage sous vide.
- Température de travail: -40 °C à +121 °C; PE-PA alimentaire.
3-5 jours ouvrés
- Cuve GN 1/1-h 200 mm; capacité 27 L.
- Corps en acier inox AISI 304, robustesse et durabilité.
- Couvercle polycarbonate transparent; réduit la consommation d'énergie.